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Calculadora de substituição de alimentos para nutricionistas

A substituição de alimentos por equivalência mantém o mesmo aporte de energia ou de um macronutriente quando um alimento do plano alimentar precisa ser trocado. Informe os valores por 100 g da tabela de composição que você usa (por exemplo, a TACO) e a calculadora mostra a quantidade equivalente do substituto.

Calcular equivalência

Quantidade do alimento original (g)Original: Energia (kcal) por 100 gSubstituto: Energia (kcal) por 100 g

Preencha os três campos para ver a quantidade equivalente.

Fórmula: quantidade do substituto = quantidade original × (valor do original ÷ valor do substituto). Equivaler por um nutriente não equivale os demais — a avaliação final é sempre do nutricionista.

Como montar um plano alimentar com equivalência nutricional

Escolha a base da troca conforme o objetivo do caso: energia para manter o valor calórico, carboidratos em trocas entre fontes de amido, proteínas entre fontes proteicas. Depois, confira o efeito da troca nos demais macronutrientes e nas fibras antes de fechar a prescrição.

Por que fazer isso dentro de um software para nutricionista

Calcular cada troca à mão consome tempo de consulta. Na UNIDIET, a substituição inteligente sugere alimentos equivalentes e recalcula o plano a cada troca, com curadoria científica da Dra. Daniela Seixas — e a decisão continua sendo sua.

Faça isso para o plano inteiro, sem calcular troca por troca.

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